Découvrez l’incroyable histoire du chocolat, du Mexique à la Suisse, à travers 5 faits surprenants

Préparez-vous à explorer l’histoire fascinante du chocolat ! De ses origines mystiques en Mésoamérique à son statut adoré dans le monde moderne, le chocolat a captivé les cœurs et les papilles à travers les âges. Voici 5 faits étonnants qui dévoilent son incroyable voyage à travers le temps.

Des millénaires d’histoire pour le chocolat

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Peu après, les peuples de la région ont commencé à consommer le chocolat sous forme de boisson mousseuse. Les Olmèques, suivis des Mayas au Mexique, ont mélangé leur cacao avec du miel et des épices pour créer une boisson sacrée. Cette pratique a établi le chocolat comme une part essentielle de leur culture.

Le cacao, une offrande divine pour les Aztèques

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Les Aztèques accordaient au chocolat une importance divine, le croyant envoyé par le dieu Quetzalcoatl. Cette croyance est si puissante qu’elle se reflète dans le nom scientifique du cacao, Theobroma cacao, qui signifie « nourriture des dieux ». Cette perspective fascinante a profondément influencé les traditions aztèques.

L’influence européenne a transformé le chocolat, notamment par l’ajout de lait en Jamaïque au XVIIème siècle. Ceci a conduit à la création du chocolat au lait moderne. Au fil du temps, cette innovation a conquis le monde et a marqué le début d’une ère culinaire entièrement nouvelle.

De la poudre de cacao à la première barre chocolatée

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La révolution du chocolat a débuté en 1828 avec le chocolat hollandais, qui a permis de transformer le chocolat liquide en poudre. Cette technique a conduit à un changement de couleur, passant du rougeâtre à un brun foncé, modifiant à jamais l’aspect du chocolat.

Ensuite, J.S. Fry & Sons a inventé la première barre de chocolat en 1847, fusionnant la liqueur de chocolat, le sucre et le beurre de cacao pour créer une délicieuse friandise solide. Cet événement marquant a lancé le marché moderne du chocolat que nous connaissons aujourd’hui.

Le chocolat dans les rations et la culture populaire

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L’armée américaine a intégré le chocolat dans les rations des soldats dès 1937, reconnaissant ses propriétés énergétiques. Les barres conçues par Hershey étaient résistantes à la chaleur et trop peu savoureuses pour être consommées rapidement, soulignant son importance stratégique.

Hollywood n’a pas été en reste dans l’engouement pour le chocolat. Dans Charlie et la Chocolaterie (1971), la rivière de chocolat emblématique était faite de vrai chocolat, ajoutant une touche de réalisme magique au film, bien que les normes sanitaires soient loin d’être respectées !

Le chocolat, plaisir quotidien et enjeux mondiaux

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Aujourd’hui encore, le chocolat joue un rôle central dans la vie quotidienne et la culture mondiale. La Suisse, par exemple, mène la danse en tant que plus gros consommateur de chocolat par habitant, confirmant sa passion pour cette friandise presque divine.

Cependant, l’industrie du cacao fait face à des défis éthiques majeurs. Des preuves de travail d’enfants et de travail forcé en Afrique de l’Ouest entachent cette industrie. Ces réalités sombres nous rappellent que derrière le plaisir se cachent parfois des vérités amères.