Caves de Porto

Que faire et voir dans les Caves de Porto ?

Plongez dans l’atmosphère pittoresque de Porto en visitant ses célèbres Caves de Porto, reconnues pour leurs vins mondialement appréciés. Profitez d’une dégustation savoureuse et découvrez l’histoire fascinante derrière chaque bouteille.

Cálem

Fondée en 1859 par António Alves Cálem, la cave Cálem jouit d'un héritage viticole. Son site situé à Vila Nova de Gaia accueille les visiteurs pour découvrir le processus de vinification des célèbres Portos. L’entreprise s’est rapidement imposée au Brésil, consolidant sa renommée internationale. Aujourd’hui, l’espace muséographique propose une visite guidée interactive et une dégustation riche en saveurs, avant de parcourir ses caves.

Sandeman

Fondée en 1790 par le jeune écossais George Sandeman, la maison s’est illustrée en devenant l’une des premières à étiqueter et commercialiser ses Portos. Sur les quais de Vila Nova de Gaia, son emblématique silhouette du « Don » orne les bouteilles, rappelant son héritage ibérique. Au sein du musée interactif, vous découvrez l’évolution des techniques de vinification et les secrets d’élaboration. La dégustation s’y révèle hautement instructive et raffinée.

Graham’s

Créée en 1820 par les frères William et John Graham, cette cave incarne la tradition porto. Perchée à Vila Nova de Gaia, Graham’s est reconnue pour la finesse de ses Portos Millésimés et ses grands crus Vintage. Son lodge présente une collection rare de fûts anciens, illustrant l’art du vieillissement. Durant la visite guidée, vous explorez l’évolution de la marque et dégustez des cuvées emblématiques qui ont marqué l’histoire viticole.

Taylor’s

Fondée en 1692, Taylor’s est l’une des plus anciennes maisons productrices de Porto, appréciée pour ses vins de grande qualité. Située dans un site surplombant le Douro, la cave offre un panorama exceptionnel sur le fleuve et la ville. Taylor’s est réputée pour son Porto Tawny vieilli en fûts de chêne, révélant des arômes complexes. Le centre de visite modernisé propose un parcours immersif détaillant l’histoire familiale, suivi d’une dégustation.

Ferreira

Créée en 1751, Ferreira demeure une cave emblématique du Portugal, associée à Dona Antónia Adelaide Ferreira, véritable figure majeure du Porto. Nichée au cœur de Vila Nova de Gaia, elle se distingue par ses Portos élégants, élaborés dans le respect des traditions. Le site muséographique met l’accent sur l’héritage familial et l’histoire de la région viticole du Douro. Une visite instructive suivie d’une dégustation révèle toute la richesse du terroir.

Burmester

Établie en 1750 par Henry Burmester et John Nash, Burmester s’est forgée une réputation dans l’élaboration de Portos raffinés. Ses chais, situés près du pont Dom Luís I, témoignent de l’importance stratégique de la région pour le commerce du vin. Au fil des siècles, la marque a su préserver son savoir-faire artisanal. Entre fûts odorants et explications détaillées, la visite plonge les amateurs dans l’univers sensoriel de cette maison centenaire.

Quinta do Noval

Quinta do Noval, dont les origines remontent à 1715, est une des quintas les plus prestigieuses de la vallée du Douro. En 1931, elle produisit le légendaire Porto Vintage, propulsant son nom sur la scène internationale. Cette propriété se distingue par ses vignes en terrasse et la vinification de produits d’exception. Ses installations accueillent les visiteurs pour leur faire découvrir l’artisanat viticole, en proposant des dégustations au cœur du domaine.

Ramos Pinto

Fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, cette cave pionnière a modernisé la promotion du Porto. Son fondateur révolutionna le marketing en affichant des publicités artistiques, rendant la marque populaire en Europe et au Brésil. L’édifice historique à Vila Nova de Gaia abrite une collection d’affiches d’époque, témoignant de cette audace. La visite englobe l’histoire familiale, la découverte des techniques de production et, bien sûr, la dégustation des cuvées phares.